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Feines von der Stange

Spargel - das Kaisergemüse oder "Feines von der Stange"

Wir haben unsere Küche ab sofort ganz dem Spargel verschrieben. Verschiedenste Variationen bringen Abwechslung und neue Geschmackserlebnisse. 

Wir bitten Sie, rechtzeitig Ihren Lieblingstisch unter +43 7287 7216 oder online zu reservieren.

Unsere Spargelgerichte können Sie von Mittwoch bis Montag von 11.00 Uhr bis 13.30 Uhr & 18.00 Uhr bis 20.30 Uhr genießen!

Eine kleine Kulturgeschichte des Spargels: 

„Kirschen rot, Spargel tot“ - so hart die Worte dieses Spruches sind, der das traditionelle Ende der Erntezeit von Spargel am 24. Juni bezeichnet, so heiß geliebt ist das Gemüse seit eh und je während seiner Saison. Dabei sind es vor allem Herrscher und Monarchen, die eine besondere Vorliebe für dieses Gemüse an den Tag zu legen scheinen: schon im alten Ägypten fand man Spargelspitzen als Grabbeigabe bei der Pyramide von Sakkara. Ebenso begeistert von dem erotischen Gemüse waren auch Kaiser Augustus und die zweite Frau von Sonnenkönig Ludwig dem XIV. - Madame de Maintenon sammelte Spargelrezepte sogar in einem Kochbuch. Aber auch außerhalb Europas galt der Spargel als sagenumwittertes Gemüse: so wurden die gesunden Stangen in Indien dem Liebesgott Kamadeva als Geschenk verehrt. Sogar einen tantrischen Liebestrank machte man hier aus den Wurzeln des Spargels. Sei es, dass seine Form allzu eindeutige, freudige Assoziationen erweckte, sei es, dass er einfach durch seinen delikaten Geschmack die Gaumen und Herzen der Menschen entzückte - der Spargel war und ist der König unter den Gemüsesorten.