Alles Bärlauch - der Frühlingsbote

Wir lassen uns es nicht nehmen, Sie auch im Lockdown mit dem ersten Frühlingsboten zu verwöhnen. Zwar etwas anders und kleiner als sonst, aber trotzdem in gewohnter Post-Qualität.

 

Ab Freitag, 12. März 2021 steht unsere Küche ganz im Zeichen von Bärlauch. Schmökern Sie in unserer Speisekarte, bestellen Sie rechtzeitig online oder unter +43 7287 7216 und genießen Sie zu Hause.

 

Unsere Abholzeiten: Freitag bis Sonntag von 11.00 uhr bis 12.30 Uhr & 17:00 Uhr bis 19:00 Uhr.

Eine kleine Kulturgeschichte des Bärlauchs:

Sobald die ersten Sonnenstrahlen hinter den Wolken hervorblitzen, die Bäume wieder grüner und das Gras saftiger wird, ist auch die erste Hand voll selbstgepflücktem Bärlauch nicht mehr weit. Als Frühlingsbote macht der appetitanregende Bärlauch wortwörtlich auch einen Bärenhunger. Nach einem ausgiebigen Winterschlaf sollen die pelzigen Vierbeiner nach altem Volksglauben nämlich mit Vorliebe den frischen "Wilden Knoblauch" schnabuliert haben, weshalb die grünen Blätter zu ihrem Namen "Bärenlauch" gelangten. Allmählich hat sich dann die verkürzte Form Bärlauch durchgesetzt. Auch in vielen anderen europäischen Sprachen hat sich der "Bär" durchgesetzt, wenn es um das pikante Kräutlein geht. Vom englischen ´bears garlic´ über den französischen ´ail des ours´ bis hin zum niederländischen ´beerlook´ - in Auen und Flusslandschaften in West-und Mitteleuropa findet der, volkstümlich auch Hexenzwiebel genannte Bärlauch seine Wertschätzung.